Activitats destacades a l’Aula Gastronòmica de Roses durant la primavera

Activitats a l’Aula Gastronòmica de Roses

L’Aula Gastronòmica de Roses – Espai Juli Soler s’endinsa en la primavera amb una sèrie de tallers que promouen els sabors, aromas i productes locals. El programa inclou tastos de vins i sessions de cuina amb ingredients del territori. Els tastos de vins, conduïts per cellers de la comarca, tindran lloc durant els mesos d’abril i maig en el marc del Festival Vívid. Es programen un total de sis tallers per aprofundir en les característiques i la història dels vins amb la participació de cellers com Grup Perelada, Espelt Viticultors i Martín i Faixó.

Pel que fa a la cuina, el primer taller se centrarà en la cuina de carn de caça amb la col·laboració del xef executiu de l’Hotel Vistabella, Toni Romero. Seguiran sessions sobre migas de farina amb sorell i congre amb patates, així com un taller dedicat a la cuina de mercat i un altre sobre cuina de llotja i tradició marinera, a càrrec de reconeguts xefs locals.

A més, l’Aula acollirà dues presentacions aquest primavera, incloent la del receptari tradicional ‘Mar i Muntanya’ del xef Enric Herce i el Projecte Alga2, que se centra en el cultiu d’algues mediterrànies, coordinat per l’ambientòloga Mariona Alabau.

Per als interessats, les inscripcions s’obriran a partir del proper 1 d’abril a través de la web rosesgastronomia.cat.